Dina
Pour sa première participation à cette étape continentale du Bocuse d’Or, la Côte d’Ivoire doit encore financer huit des dix billets d’avion nécessaires au déplacement de sa délégation. Un appel est lancé aux autorités et au secteur privé.
La Côte d’Ivoire s’apprête à faire ses premiers pas dans une compétition majeure de la gastronomie africaine, mais la préparation du voyage vers le Maroc reste suspendue à une équation financière. À quatre jours du départ prévu le lundi 21 septembre 2026, la Team Ivoire ne dispose que de deux billets d’avion financés sur les dix nécessaires.
Les chefs ivoiriens ont lancé, jeudi 17 septembre à Abidjan, un appel aux autorités et aux partenaires privés pour compléter le financement de la délégation. Le calendrier laisse peu de marge : le Bocuse d’Or Afrique se tiendra à Agadir du 22 au 24 septembre.
Cette première participation continentale est l’aboutissement de plusieurs mois de préparation menés par les chefs Zinsou Servais, Bably Dominique et Abdoul Traoré, qui ont constitué une équipe de dix personnes. Leur ambition est de porter la gastronomie ivoirienne dans une compétition réunissant six pays africains : la Côte d’Ivoire, le Maroc, l’Égypte, Maurice, la Tunisie et le Sénégal.
« Nous avons un défi à relever et nous demandons l’aide à nos autorités », a déclaré Zinsou Servais, vice-président de la Fédération des pâtissiers et chocolatiers de Côte d’Ivoire.
L’appel concerne notamment les ministères du Commerce, de l’Industrie et de l’Artisanat, du Tourisme et des Loisirs, le Conseil Café-Cacao, ainsi que les entreprises et organisations professionnelles.
À Agadir, la Team Ivoire participera aux épreuves de cuisine et de pâtisserie-chocolaterie. Les candidats disposeront de cinq heures et demie pour réaliser leurs préparations, de la cuisson au découpage jusqu’au dressage devant le jury.
L’enjeu dépasse toutefois le seul résultat sportif. À travers les produits du terroir, les techniques culinaires et la créativité, les chefs veulent utiliser cette compétition comme une vitrine du savoir-faire gastronomique ivoirien et, plus largement, des filières agricoles et de transformation qui alimentent cette cuisine.
Le chef Bably Dominique, chef exécutif de l’Hôtel Président de Yamoussoukro, affiche une ambition claire : « Nous voulons ramener la coupe en Côte d’Ivoire ».
Deux équipes africaines décrocheront leur qualification pour la finale mondiale du Bocuse d’Or, prévue à Lyon en janvier 2027.
Le chef Abdoul Traoré, coach de l’équipe en cuisine et directeur général du restaurant L’Atelier d’Afrique, assure que les difficultés financières ne remettent pas en cause l’ambition de la délégation.
Le premier défi de la Team Ivoire est désormais plus immédiat : réunir les moyens permettant aux dix membres de rejoindre Agadir avant le début de la compétition.
Lfl
